Spil roulette gratis online

  1. Helmond Casino No Deposit Bonus: Buste - als een speler totaal gaat over 21, hij Buste, het elimineert speler uit het spel en de dealer wint automatisch.
  2. Corgislot Casino No Deposit Bonus - Met deze functie kunt u overal en altijd spelen.
  3. Roulette Strategie Spelen: Om verantwoord gamen naar voren te brengen, Biedt Spinamba een aantal beschermingsmaatregelen voor spelers.

Pokeren gokken of behendigheid

Magic Fruits 4 Online Gokkast Spelen Gratis En Met Geld
Hoe dan ook, goedkeuringsprocedures zijn zeer snel, sneller dan een flits in de pan.
Thrills Casino No Deposit Bonus
Laten we blijven gaan en zien wat de volledige lijst van bonus features die u kunt vinden in dit spel.
Als Clark County School District superintendent Jesus Jara zijn zin krijgt, zal het moeilijker zijn voor kinderen om naar een schoolgebouw te gaan dan voor een toerist om te gokken in een casino.

Poker Rotterdam online

Online Gokspellen
Als u een groot aantal weddenschappen plaatst of als u wordt geclassificeerd als een high roller, moet u in aanmerking komen voor een VIP-behandeling.
Belasting Op Gokken Belgie
Mykonos casino Zuid-Afrika is een droom gokken bestemming.
Gratis Oude Gokkasten

Babbelen met Andre van Rijn van Brasserie 1910

Babbelen met André van Rijn van Brasserie 1910.

André is mede-uitbater en kok van het onlangs vernieuwde restaurant aan de Griftdijk in Nijmegen, voorheen Oosterhout.

Jullie zitten hier toch al wat langer, André?

‘Ja maar we hebben nu alles vernieuwd. Op 5 januari 2018 kregen we de sleutel en eind maart zijn we open gegaan. We hebben zelf alles verbouwd, geschilderd en opnieuw ingericht. Veel rustiger met een ruimere indeling.’

Vertel eens wat over jezelf… Kom je oorspronkelijk hier uit de buurt?

‘Ik kom uit Driebergen en ontmoette mijn vrouw op de koksopleiding. Zij komt uit Arnhem. We wonen nu aan de rand van Arnhem. Mijn vrouw heeft uiteindelijk toch niet gekozen voor kok maar voor de bediening. Maar door blessures ging dat ook niet meer en nu werkt ze bij de receptie van een hotel in Heelsum. Dat doet ze ook met veel plezier. We hebben twee kinderen, een zoon van twaalf, die gaat nu naar de middelbare school, en een dochter in het vierde jaar VWO. Zij helpt af en toe en dat doet ze ook heel graag.

Ik ben in 2010 bij Paul van Damme van restaurant De Klomp in Elst gekomen als chef-kok. Paul en ik hadden allebei iets van ondernemersgeest. Toen Mona’s er hier mee ging stoppen vonden we dit wel een mooie kans om mee verder te gaan. Het is ook een uniek pand. Paul is hoofdeigenaar maar we gingen het samen doen’.

Wat voor soort keuken heb je?

‘Het uitgangspunt van De Klomp en Brasserie 1910 is hetzelfde. In de basis willen we eerlijke producten en een mooi gerecht voor een goeie prijs. We willen toegankelijk zijn voor een breder publiek zodat zoveel mogelijk mensen er gebruik van kunnen maken. We gaan ook niet stunten met onbeperkt eten, buffetten of dat soort dingen. We hebben hier wel dezelfde formule als De Klomp maar de uitwerking is anders. Ik heb hier natuurlijk ook een heel nieuw team en dan ontwikkel je toch een eigenheid. Het is een beetje klassieke mix van Hollandse en Franse keuken maar met een eigentijdse draai. Mensen zoeken toch altijd wel iets bekends en vertrouwds dus dat vind je ook op onze kaart. Maar we proberen ook nieuwe combinaties. We hebben nu bijvoorbeeld buiten de kaart om het zogenoemde Surf en Turf. Dat is een stukje rundvlees met vis gecombineerd. Surf komt vanuit de zee en turf van het land, dus vlees én vis. Wij hebben in dit geval gekozen voor een tournedootje met gamba’s en een bearnaisesaus. Daar proberen we de gasten mee te verrassen. We vragen de mensen natuurlijk ook wat ze van de gerechten vinden.’

Hoe vaak wissel je van kaart?

‘We proberen om de drie maanden te wisselen. Ook met menu’s. Dat lukt niet altijd, het is ook een beetje afhankelijk van wat het seizoen biedt. En we zijn ook nog een beetje aan het zoeken en nieuwe dingen uitproberen, zo van wat wil onze gast op dit moment graag, vinden ze het lekker, willen ze het op de kaart terug zien …. We hebben bijvoorbeeld een aparte kaart voor de aspergetijd in het voorjaar, het wild in oktober en de kersttijd. En we hebben net de mosseltijd gehad met het mosselpannetje… Je moet hier dus niet om asperges vragen in november want dat komt niet goed. In principe werken we met producten uit de streek en uit het seizoen.’ Maar we hebben wel elke week een ander dessert. Dan kun je ook op het seizoen inspelen met vruchten uit de streek. ’

Maken jullie alles zelf?

‘Nee niet alles. We streven er wel naar om zoveel mogelijk zelf te maken; onze gerookte kipfilet voor de lunch en de salades roken wij bijvoorbeeld zelf en vanaf heden maken wij ons appelgebak, volgens eigen receptuur, voor bij de koffie ook helemaal zelf. Alles zelf maken vergt nogal wat en daar hangt dan ook een heel ander prijskaartje aan. En wij willen dus een prettige prijs hanteren. Dat is heel belangrijk. Als je alles zelf maakt is de houdbaarheid beperkter omdat alles vers moet zijn maar je moet wel een constante kwaliteit garanderen. En je hebt met veel meer met strenge regelgeving te maken. Dat moet je goed onder controle houden. Wij werken het meest met         halffabricaten. Het woord zegt het al, het is half af en dan moet je je eigen draai er aan geven. Het voordeel is dat de basis constant is. Je voegt je eigen deskundigheid en creativiteit toe en daarmee probeer je je te onder- scheiden. We hebben bijvoorbeeld ook de hamburger 1910. Dan denk je mwah een hamburger, maar we maken die wel helemaal zelf met een eigen kruidenmengsel en een heel mooi broodje. Dus de samenstelling is geheel eigen. Niet te vergelijken met de mac. En vega hebben we ook op de kaart. Daar komt ook steeds meer vraag naar en daar zijn ook steeds mooiere producten in te vinden. Niet alleen meer kaas en champignons.’

Nieuw Oosterhout is nu natuurlijk een gigantische markt aan het worden en daar zijn waarschijnlijk heel veel kinderen. Wat doen jullie daarmee?

‘We hebben wel een kinderkaart met aparte kindergerechten en ijsjes en zo maar we hebben niet veel speelmogelijkheden voor kinderen. En High Tea’s doen we ook, dat is erg populair. We werken daarvoor veel samen met bakkerij Janssen uit Elst en de Sligro. De leveranciers hebben soms ook leuke ideeën voor gerechten.’

Heb je een goed team hier? Ook locals?

‘Jazeker! In het begin hebben we veel lopen zoeken want ja, je komt met allerlei verschillende mensen bij elkaar en dat moet klikken. We hebben bewust voor een heel nieuw team en een heel andere uitstraling gekozen. De meeste medewerkers komen uit Oosterhout, Nijmegen, Elst en iemand uit Gendt. Veelal jonge mensen. In de leiding en in de keuken zijn het mensen in vaste dienst, die meer ervaring hebben. In de keuken hebben we vier vaste koks met mij er bij maar ik sta niet altijd meer in de keuken. Ik ben ook veel in De Klomp…’

Adverteer je ook met menu’s?

‘Dat gaan we met de kerst zeker doen. Nu hebben we op onze site alleen onze eigen informatie. We zijn zeven dagen in de week geopend vanaf half twaalf. Dus ook op maandag. De enige dagen dat we dicht zijn is kerstavond en oudejaarsdag. Dus dat is makkelijk.

We hebben hier honderdtien zitplaatsen. De vorige eigenaar had bijna tweehonderd plaatsen maar dat vonden wij te gek. Het is nu ruimer opgezet. Je ziet het zo niet maar we kunnen nu veel aparte ruimten creëren voor besloten gezelschappen. En op het terras is gelegenheid om te barbecueën. Boven is opslag en kleedruimte.’

Wil je tot slot nog een oproep doen aan de inwoners van Oosterhout, Slijk-Ewijk en Loenen, waarom ze naar Brasserie 1910 moeten komen?

‘Ja dat we in een heel mooi pand zitten met een moderne inrichting, waar de gastvrijheid zeker op nummer één staat en waar we met een mooi gerecht een zo breed mogelijk publiek willen bedienen.’

Dat is een prachtige afsluiter André. We komen zeker terug om te proeven. De koffie is in elk geval al uitstekend!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar boven