Ik ben enorm aan het genieten. De moestuin doet het goed. Ik ben blij met hoe de voortuin er bij staat. Kleurrijk, gevuld, aantrekkelijk voor bijen en leuke bloemen om op de vaas te zetten. Ik com-bineer vaak het roze trosroosje, met de paarse salvia, vrouwenmantel, wat takjes eucalyptus en wat er verder op dat moment bloeit.
Staat lekker vrolijk op tafel.
Ik ben steeds meer fan van de roos. Aan de garage hebben we een gele klimmer. Ze zeggen altijd dat je de uitgebloeide bloemen weg moet halen. Zo maakt de roos steeds opnieuw bloemen aan. En bij deze roos is dat echt zo. Emmers vol uitgebloeide knoppen halen we eraf. En hij blijft tot de eerste vorst doorbloeien. Uit een erfenis van een bevriende tuinder kregen we ooit diverse rozen. Op een enkeling na stonden ze er te staan, weggooien vond ik ook zonde. Maar dit jaar zie ik ze allemaal bloeien. Prachtig.
Ook in de moestuin is het lekker kleurig. Ik heb een hoekje eetbare bloemen en ik laat ook regelmatig wat groente in bloei komen. De held van nu is een goudsbloemplantje. Van mijn zaaisel waren er maar een paar opgekomen. Daarvan overleefde er maar één. En de ene bloeit alsof haar leven er vanaf hangt. Een blok oranje. Aangevuld met het blauwe van het komkommerkruid, het witte van de rucola en het gele van de raapsteel. Een explosie van kleur.
De oost Indische kers komt lekker op gang. Op een veld staat die naast de tuinbonen. Zodra de tuinbonen weg zijn, mag die daar lekker woekeren. Dat het blad en bloemen eetbaar is weten heel veel mensen. Dat je het verse jonge zaad kan verwerken tot armelui’s kappertjes is ook redelijk bekend. Ik sprak laatst iemand die ook de stengels en de wortels van de Oost Indische kers at. Snipperen en in een roerbak gerecht of hartige taart. Dat ga ik later in het seizoen eens proberen.
Wat ik ook aan het testen ben, is onrijpe jonge pruimen te verwerken tot een soort snack olijven. Je moet ze dan voor de pit gevormd is plukken en even fermenteren. Vervolgens nog een paar keer op zoutwater met kruiden zetten. Dan komt de smaak eraan. Zurig, zout en kruiderig. Ik ben heel benieuwd. Als het wat is, ga ik volgend jaar voor het werk grotere porties maken. Want ja dunnen (het verwijderen van de jonge pruimen die er teveel aan zitten) moet je toch, dan kun je ze maar beter gebruiken.
Van de onrijpe pruimen zoals die er nu aanzitten heb ik ook wel eens siroop gemaakt. Dat vond ik niet echt lekker. Maar wel een leuke ervaring.
De moestuin is niet alleen een feestje voor het oog. We zijn nu flink aan het oogsten van de peulen, erwten, tuinbonen, broccoli en frambozen. De bessen zijn nog net niet rijp. De uien staan er prachtig bij. Als experiment heb ik ook wat kikkererwt plantjes erin gezet. Ik had gelezen dat het groen heel mooi in boeketten is. Ik ben benieuwd.
De tomaten in de volle grond hebben het zwaar. We hebben de grond flink losgemaakt en de planten regelmatig watergegeven. Ze groeien amper. Ik heb ook een paar tomatenplanten in oude zinken emmers en ketels geplant. Samen met basilicum. Deze combinatie is niet alleen op het bord lekker. Maar ook in de tuin aan te raden. Door de basilicum schijnen de tomaten nog beter te smaken. In deze bakken doen de planten het wel goed en groeien als een malle. Dat wordt weer lekker veel pesto en tomatensaus maken.
Helaas doen de courgettes en pompoenen het nog niet zo goed. Ze moeten wel heel hard werken met die hitte en dan komen de slakken ook af en toe nog van ze snacken.
Snacken doen wij ook uit de boomgaard. Heerlijke kersen. Een deel zit al in de vriezer of in de jam. Dan kunnen we er later in het jaar ook nog de vruchten van plukken. Want bij een feestje hoort toch een monchoutaart met kersen in gelei .
Ina (moes)tuiniert.