De herfst is er weer. ‘s Ochtends als ik het luikje bij de kippen open doe, hangt de nevel nog in de boomgaard en moet ik de dauwdruppels van mijn laarzen schudden. Alles lijkt wat langzamer te gaan. Ik krijg weer een gevoel van tijd.
Het aantal klussen in de tuin neemt af. Binnenkort gaan we de Limabonen oogsten. Volgens de ver- pakking is het een hele smakelijke droogboon. Ze zien er prachtig uit. Hij heeft de vlekken van de kievitsboon, de vorm en het formaat van de tuinboon. De peul is heel plat en er zitten maar 3 boontjes in een peul. Er kwamen maar een paar peulen per plant dus erg rendabel waren ze niet. Maar ach daar doe ik het niet voor. Of het echt lekkere bonen zijn gaan we deze winter maar ervaren. Eerst moeten ze goed drogen.
De spruiten zijn dit jaar fantastisch. Helaas gekochte planten want de slakken hadden de eerste zaaisels opgegeten. Maar de planten die we nu hebben, hangen vol met prachtige spruitjes. Ik ben fan van spruitjes. Ik vindt ze het lekkerst als ze op de Hollandse manier bereid worden. Beetgaar gekookt met wat opgebakken spekjes.
De rode en groene boerenkool staan er prachtig bij. Ik had er niet op gerekend dat zoveel planten het zouden redden. Dus we hebben erg veel. De familie weet het nog niet, maar zij eten binnenkort ook regelmatig boerenkool en boerenkoolpesto.
Half september heb ik nog rucola en raapsteel gezaaid. Het is prachtig opgekomen. Ze zijn nu nog erg klein. Of we daar nog van kunnen eten, is afwachten. Als de winter mild is lukt dat misschien in het voorjaar.
De knoflook moet ik nog poten. Voor knoflook geldt de 10/10/10 regel. Dat wil zeggen: poten op 10 oktober (10de maand) en 10 cm diep. Tenzij je op kleigrond tuiniert, dan kan het ook in het voorjaar.
Ik pootte ze in het voorjaar en dan oogst ik ze in de nazomer. Echter zijn mijn knoflook bollen niet erg groot. Daarom ga ik ze nu poten. Gewoon proberen of dat verschil maakt.
In de boomgaard liggen de laatste appels en peren weg te rotten. Her en der verschijnen op oude boomstobbes zwammen. De pompoenen gebruiken dit zonnetje nog om verder te rijpen. Zo tussen het verwelkend blad komt de prachtige oranje kleur tevoorschijn.
Ook het druivenblad verkleurt prachtig donkerrood met oranje nerf. Als ik kon schilderen dan kon ik me flink uitleven.
De voortuin laten we nu even met rust. Hooguit wat geranium terughalen. Hij dreigt de andere planten te overwoekeren. En ik heb nog wat oud zaad van judaspenning liggen. Dat ga ik op de lege plekken strooien. Misschien kiemt het nog en heb ik in het voorjaar die sierlijke paarse bloeme- tjes en in de zomer zaadpenningen in de voortuin. Wie weet?
Binnenkort ga ik met collega’s naar Vreeken in Delft. Het snoepwinkeltje voor biologische tuinza- den. We zijn er al eens eerder geweest. Zoveel keus. Je moet echt een lijstje maken, anders koop je veel te veel.
Wat ik ook nog moet kopen zijn hyacinten bollen. Weer ouderwets in hyacintglazen. De bollen in de glazen voortrekken in een donkere koele plek en dan na een paar maanden in het licht zetten. Dan bloeien ze in no time. In de hyacintglazen zie je de wortels groeien en op de bodem van de vaas groeien. Ook dat is prachtig om te zien.
Terwijl ik dit schrijf is er weer een experiment gaande in de keuken. Ik ben appel”boter” aan het maken. Het is eigenlijk ingedikte appelmoes, maar dan goed smeerbaar. Van appelmoes wordt je boterham zo klef. Ja ik at appelmoes op brood.
Ik ben verschillende appelrassen aan het testen. Welke levert de lekkerste appel”boter”.
De limoenappel is voorlopig de winnaar.
De appelboter kun je ook op de borrelplank doen. Lekker met een blokje oude kaas, crostini’s, walnoten en wat druifjes.
Ina (moes)tuiniert.